Trufele de ciocolată au apărut pentru prima dată în Chambéry, Franța, iar în prezent sunt populare pe întregul continent european, dar și în Statele Unite ale Americii. Elvețienii, belgienii, dar și americanii, au creat propriile lor variante ale acestor bomboane pline de savoare. Așa cum probabil ați intuit deja, numele lor vine de la asemănarea cu trufele – delicioasele ciuperci care cresc sub pământ și sunt apreciate de bucătari din toată lumea.
Ingredientul de bază îl reprezintă ganache (un amestec de ciocolată și smântână), ciocolată simplă sau pudră de cacao, cărora li se adaugă smântână, unt sau sirop. Posibilitățile de realizare sunt aproape nelimitate, însă întotdeauna trufele vor conține un tip de ciocolată, fie ea neagră, cu lapte sau albă.
Astăzi vă vom prezenta o rețetă dietetică, fără zahăr și foarte simplu de realizat.
Ingrediente
- 50 g unt moale
- 50 g cacao
- o lingură făină de migdale
- 1/2 fiolă esență de rom
- 1/2 fiolă esență de vanilie
- 20 g nuci măcinate
- 2 lingurițe de xylitol
Mod de preparare
Untul se freacă spumă, apoi se adaugă îndulcitorul, nucile măcinate și făina de migdale, 2 linguri de cacao, esențele de rom și vanilie. Se omogenizează compoziția și se dă la congelator pentru 15 minute.
După ce amestecul s-a răcit, se iau bucățele cu o linguriță și se formează bulgărași cu mâna. Când toți bulgărașii sunt gata, se tăvălesc prin cacaua rămasă (poți adăuga și fulgi de cococs), apoi se așază pe o farfurie.
Trufele de ciocolată se păstrează la frigider. Totuși, este recomandat să nu uitați de ele și să le consumați în câteva zile, deoarece bomboanele nu rezistă mult după ce au fost preparate.
Încearcă și: Cornulețe vanilate
Sursă foto: Pixabay
