Îți propunem o supă cremă cu verdețuri, delicioasă și săsătoasă, foarte potrivită pentru vară! Vedeta? Zucchini, dovlecelul sărac în calorii și bogat în minerale și vitamine! Rețeta este pentru 10 porții și se prepară în 45 de minute.
INGREDIENTE
2 cartofi
1 țelină de dimensiune mijlocie, cu tot cu frunze
1 gulie mică
2 zucchini
2 legături pătrunjel
2 legături mărar
2 fire de leuștean
2 fire de tarhon
1 legătură ceapă verde
100 g unt
2 linguri griș
2-3 linguri smântână
100 g pâine pentru crutoane
MOD DE PREPARARE
1. Cureți toate legumele. Speli legumele și verdeața. Tai în cuburi mari cartofii și zucchini, iar gulia și țelina în cubulețe. În 2 litri de apă fierbinte, pui la fiert pentru 20 de minute cartofii, gulia și țelina. Tai mărunt ceapa verde și o călești în unt, împreună cu verdețurile tocate mărunt.
2. Mixezi în blender cartofii, gulia, țelina și ver-dețurile. Peste pasta obținută, adaugi supa în care au fiert legumele. Fierbi supa încă 5 minute, apoi presari grișul în ploaie și lași supa să mai fiarbă 5 minute.
3. Servești supa caldă cu crutoane și smântână.
Sfatul e-cuisine: Pentru o aromă mai puternică, poți să păstrezi frunzele de țelină pentru a le adăuga la sfârșit, după ce le-ai tocat mărunt.
Găsești mai multe rețete de preparate culinare și de băuturi răcoritoare în revista #Practic în Bucătărie! O găsești în magazinele de presă sau o poți comanda în format fizic aici și în format digital aici.
Sursă foto: Arhiva #Practic în Bucătărie
