Prepară un interesant sufleu de ciuperci cu brânză! Rețeta este pentru 5 porții și se face într-o oră și 10 minute.
INGREDIENTE
400 g ciuperci
400 g telemea de vacă
8 ouă
200 g unt
6 linguri smântână
4 linguri pesmet
Piper
Sare
MOD DE PREPARARE
1. Cureți ciupercile, le speli și le tai mărunt. Încingi într-o tigaie 50 de grame de unt și înăbuși ciupercile până când se înmoaie și scad.
2. Dai telemeaua pe răzătoare. Separi albușurile de gălbenușuri. Freci într-un castron gălbenușurile cu 170 g unt moale. Când crema s-a omogenizat, încorporezi brânza, ciupercile, smântâna, 4 linguri pesmet, sare și piper după gust. Bați albușurile spumă împreună cu un praf de sare. Încorporezi spuma în compoziție, amestecând ușor, de jos în sus.
3. Cu untul rămas, ungi o formă termorezistentă. O tapetezi apoi cu pesmet, torni compoziția și o introduci în cuptorul cald, la foc iute pentru 10 minute și la foc mediu pentru alte 15 minute. Scoți sufleul frumos rumenit din cuptor și îl servești imediat.
Găsești mai multe rețete de mâncăruri delicioase în revista #Practic în Bucătărie! Ediția martie 2025 este acum în toate magazinele de presă!
Poți procura revista noastră și online, de pe site-ul publisol.ro, în ediție digitală sau ediție tipărită.
Sursă foto: arhiva #Practic în Bucătărie, 123rf.com
