Dieta tradiţional asiatică – Alimente recomandate
Nu există o dietă asiatică propriu-zisă, cu exemple de meniu, restricţii alimentare şi număr de calorii recomandate. Oldways, o organizaţie alimentară nonprofit din Boston, a conceput însă o piramidă a dietei asiatice, care se bazează în mare pe consumul frecvent de orez, tăiţei (aşa-numiţii “noodles”), mei, porumb şi alte cereale integrale, fructe, legume şi leguminoase, seminţe, nuci şi uleiuri vegetale. 
Principalele categorii de alimente incluse în dieta asiatică sunt:
– legume: muguri de bambus, muguri de fasole, morcovi, vinete, praz, cartofi dulci, rădăcina de taro, napi, varză bok choy.
– fructe: caise, nucă de cocos, mango, mandarine.
– cereale: orz, orez, hrişcă, naan, găluşte, diferite sortimente de noodles (udon, somen, soba etc).
– peste şi fructe de mare: scoici, midii, caracatiţă, moluşte, tipar.
– ierburi şi condimente: busuioc, cuişoare, mentă, turmeric, frunze de curry, masala, fenicul.
Ouăle, carnea de pui şi dulciurile sunt de consumat doar o dată pe săptămâna, iar carnea roşie, o dată pe lună. În ceea ce priveşte băuturile, sunt recomandate şase pahare de apă sau ceai pe zi, iar alcoolul (vin, sake, bere) trebuie consumat cu moderaţie.
Nefiind o dietă structurată, de tine depinde să-ţi stabileşti meniul zilnic şi câte calorii ar trebui să consumi ca să-ţi menţii greutatea sau să slăbeşti. Trecând de la un regim alimentar european la unul asiatic este foarte probabil să slăbeşti, deoarece o dietă bazată pe multe legume, fructe, cereale integrale şi puţină carne îţi va astâmpăra foamea şi te va ţine sătul fără să îţi furnizeze multe calorii şi grăsimi. În plus, turmericul, un condiment des folosit în bucătăria asiatică, s-a dovedit a fi eficient în prevenirea obezităţii.
Dieta tradiţional asiatică – Avantaje şi dezavantaje
Dieta asiatică e considerată de nutriţionişti ca fiind sănătoasă, sigură şi echilibrată. Îţi oferă dozele recomandate de proteine, carbohidraţi, grăsimi şi restul nutrienţilor de care organismul are nevoie pentru a funcţiona la parametri optimi. În plus, este o dietă care nu înfometează. Se bazează pe consumul regulat de legume şi cereale integrale, care sunt pline de fibre şi sărace în calorii – aşadar, vei mânca puţin şi nu vei suferi de foame.
Unul dintre dezavantajele dietei asiatice este că limitează destul de mult consumul de carne, ceea ce pentru noi, europenii, poate fi o problemă. Dacă nu eşti fanul orezului, tăiţeilor, legumelor şi fructelor, dieta asiatică nu e pentru tine. De asemenea, să mănânci în stil asiatic te poate costa mai mult, având în vedere că unele ingrediente se găsesc mai greu la noi, iar fructele de mare, peştele sau uleiul de măsline pot fi destul de costisitoare. Dar merită…
Foto: Pixabay
