Făina este baza multor preparate din bucătăria tradițională și modernă. Alegerea unei făini de calitate nu doar că influențează textura, gustul și aspectul produsului final, ci contribuie și la transmiterea beneficiilor nutriționale în produsele pe care le consumăm. Dintr-o faină de calitate, obținută din cerealele potrivite, bine curățate și măcinate corespunzător, maturată și livrată în condiții optime de igienă, vom obține produse aspectuoase, bine crescute, gustoase și pline de nutrienți esențiali precum fibre, vitamine sau minerale.
Fiind lansată în 2007, odată cu introducerea la moara Rm. Vâlcea a primei linii tehnologice ce permițea obținerea făinii 100% integrale în România, făina Grâu Întreg este cel mai vechi brand de făină integrală de pe piața românească.
Acum, la final de 2024, compania Șapte Spice, unul din cei mai mari jucători ai pieței românești de morărit, anunță rebrandingul făinii 100% integrale de grâu, cunoscută până acum sub numele de Grâu Întreg, în InteGrano™.
Știi care sunt diferențele dintre făina Grâu Întreg/ InteGrano™ și celelalte făinuri denumite “integrale” ?
- Compoziția InteGrano™ – reprezintă bobul de grâu măcinat 100%, cu toate părțile lui: miezul, învelișul și germenul și implicit cu toate beneficiile nutritive ale acestora, în timp ce alte făinuri “integrale” sunt obținute prin recompunere (adăugarea de tărâță în proporții variabile la făina 650) sau prin măcinarea doar parțială a bobului de grâu.
- Granulozitatea, finețea InteGrano™ – permit utilizarea acestei făini inclusiv pentru preparate de patiserie; alte făinuri “integrale” de pe piață conțin tărâța măcinată grosier, ceea ce le face potrivite pentru utilizare doar în vederea obținerii pâinii.
În comparație cu făina albă 650, InteGrano™ conține: cu 8% mai puține glucide , de 2.5 ori mai multe minerale, de 2.2 ori mai multe fibre.
InteGrano™ este o făină versatilă ce se poate folosi atât pentru produse de panificație (pâine, chifle), cât și pentru patiserie integrală (croissant, foietaj, chec, cozonac etc), biscuiți și pretzel/covrigei.
De asemenea, nu conține aditivi, amelioratori sau e-uri.
Produsele obținute din făină integrală sunt diferite față de cele din făină albă, nu doar prin beneficiile nutriționale, ci și prin alte caracteristici:
- Gustul mai robust al făinii integrale: făina integrală, obținută din boabe întregi, conferă un gust mai pronunțat si mai complex.
- Pâinea preparată din făină integrală va avea un aspect mai rustic, mai putin voluminos și un gust puțin dulceag datorită tărâței din compoziție;
- Produsele din făină integrală au o textură mai densă. Aceste caracteristici le pot face mai puțin potrivite pentru prajituri si alte preparate care necesită o textură ușoara (dacă vrei o pâine mai pufoasa și cu volum mai mare, poți amesteca cele două tipuri de făină).
Mini bagheta semi-integrală din aluat pregătit cu maia cu drojdii sălbatice și fermentat 24 de ore la rece; are în compoziție doar 3 elemente: făină, apă și sare;
Sărățele cu măsline Kalamata – cu un conținut benefic de fibre, ulei de măsline presat la rece, condimente cu arome jucăușe, semințe de susan, care scad tensiunea arterială și ajută inima, dar și pastă de măsline Kalamata, adusă de peste mări și țări din Grecia.
Croissant cu unt bicolor, realizat cu maia cu drojdii sălbatice și 50% unt franțuzesc.
Flapjack – un baton pe bază de făina InteGrano™, ovăz și alte cereale, de post, cu înalt conținut de fibre și proteine, perfect pentru a obține energie constantă fără efect de “crash”
Brownie – desert decadent American de consistență umedă, din cacao, ciocolată de origine și unt franțuzesc, cu adaos de făină InteGrano™ și conținut redus de zahăr, pentru absorbția lentă a glucozei
Biscuiți cu cacao și mirodenii – o gustare ușoară și sănătoasă cu făina InteGrano™, must concentrat de struguri, ulei de cocos, fulgi de ovăz, pudră de cacao cu conținut redus de grăsime și amestec de condimente exotice: anason stelat, cuișoare, cardamom, scorțișoară și ghimbir.
Sperăm să te bucuri de deliciile pe care ți le-am pregătit și dacă vrei să încerci să le pregătești și tu, îl poți găsi pe SuperEroul nostru, InteGrano™ în lanțurile de magazine Mega Image, Auchan și Selgros și în curând și pe www.freshful.ro.
Detalii pe site-ul: https://www.saptespice.ro/,
Instagram:https://www.instagram.com/saptespice/
Facebook: https://www.facebook.com/profile.php?id=100067027154072
TikTok: https://www.tiktok.com/@sapte.spice
