Pentru ca fiecare gătire a cărnii de pui să fie diferită, putem apela la o serie de condimente menite să îi ofere o aromă deosebită. Combinate în mod corect, acest condimente măresc savoarea cărnii de pui și o fac mai gustoasă și, de ce nu, mai interesantă din punct de vedere estetic.
Pui picant
Atunci când vrei să prepari pui picant, fie că il faci la cuptor sau la grătar, poți încerca un amestec savuros care presupune combinarea a 3 linguri de boia de ardei dulce cu 1 linguriță de boia de ardei iute, peste care trebuie să presari 1 linguriță de praf de usturoi, 2 lingurițe de oregano și, după preferințe, 1 linguriță de piper negru sau de piper alb.
Pui la cuptor
Este una din cele mai îndrăgite metode de gătire a puiului deoarece presupune folosirea unei cantități foarte mici de ulei (cei care prepară pui la cuptor în pungă nu folosesc ulei deloc), iar carnea se gătește într-un spațiu închis unde aromele oferite de condimente nu se pierd aproape deloc.
O rețetă deosebită de pui la cuptor pe care nu multe persoane o încearcă presupune adăugarea a două feluri diferite de muștar (Maille Dijon și Maille Ancienne), precum și cimbru proaspăt și praf de usturoi.
Atunci când prepari un pui întreg la cuptor, trebuie să încerci presărarea prafului de paprika peste carne. Va accentua culoarea rumenită a pieliței puiului și oferă o aromă perfectă pentru acest tip de carne. Alte condimente pe care le mai poți folosi în aproape orice rețetă de pui la cuptor sunt menta, rozmarinul, salvia și cimbrul. De fapt, cimbrul este condimentul cel mai asociat mâncărurilor pe bază de pui.
Pui la grătar
O abordare mai diferită pentru puiul la grătar este oferită de marinare. Înainte să pui feliile de carne de pui pe grătar, poți lăsa carnea la frigider 1-2 ore într-un amestec de condimente pe care carnea le absoarbe și le transformă în arome intense.
Te poți folosi de o ceapă tocată, sare și piper, busuioc, mărar și pătrunjel pentru a crea acest amestec de condimente. Poți adăuga fie niște bucăți de usturoi tăiate rondele sau poți presăra niște praf de usturoi. Adaugă câteva linguri de ulei, cât să ungi puțin feliile de pui și lasă totul într-un castron la rece.
Sursă foto: iStock
