Budincă de orez negru, mango, lime și fructul pasiunii, de la Jamie Oliver

Vitamine, gust și culoare într-un pahar cu sănătate, această budincă de orez negru cu fructe poate satisface toate poftele.

Dificultate: ușor

Timp de preparare: rapid

Porții: 4

Ingrediente:

• 200 g orez negru
• 1 mango
• 1 limetă
• 1 lingură alune de pădure
• 1 lingură fulgi de cocos
• 2 banane coapte
• 200 ml lapte vegetal
• 1 linguriță extract de vanilie
• miere
• 2 fructul pasiunii
• 4 linguri iaurt natural

Consumul de orez negru este extrem de valoros în susținerea sănătății inimii și condiției fizice în general. Alături de antocianinele protectoare, orezul negru conține cantități mari de luteină și zeaxantină, doi carotenoizi cunoscuți pentru rolul lor în susținerea sănătății ochilor.

Modalitate de preparare:

1. Gătiți orezul conform instrucțiunilor de pe ambalaj.
2. Între timp curățați mango și pasați-l împreună cu sucul de la limetă. Pulsați până devine cremos apoi transferați într-un bol.
3. Separat, într-o tigaie, prăjiți alunele de pădure și fulgii de cocos până devin aurii, apoi transferați într-un mojar și zdrobiți-le.
4. Curățați banana și împreună cu laptele vegetal, extractul de vanilie și două părți din orez, introduceți la blender și pulsați până aveți o consistență cremoasă. După gust adăugați miere.
5. Când consistența este cremoasă, adăugați restul orezului și distribuiți amestecul în 4 pahare/borcane.
6. Adăugați deasupra mango, câte o jumătate de fructul pasiunii și iaurt.
7. Presărați alunele cu fulgii de cocos și serviți.

Credit Foto: 123RF