Prepară această salată de sfeclă roșie și vei face furori la masa de Crăciun.
Înainte de a găti legumele, se face dressingul din muștar, zeama unei jumătăți de lămâie, ulei de măsline și piper. Daca nu ai probleme cu tensiunea arteriala, poți pune și un praf de sare.
Curata țelină, da-o pe răzătoare și amestec-o repede cu restul de zeama de lămâie că să nu se înnegrească. Da pe răzătoare și morcovul, taie andiva felii.
Sfecla roșie este bogată în acizi fenolici, flavonoide, carotenoizi, și alți antioxidanți. Mai exact, sfecla roșie este printre puținele alimente care au în compoziție betacianine (pigmentul care ii dă culoarea roșu-aprins), un puternic antioxidant.
Amesteca țelină, morcovul, andiva, sfecla roșie scursa bine și porumbul într-un bol mare. Pune apoi usturoiul pisat și cinci mieji de nuca sfărâmați cu sucitorul.
Presară deasupra pătrunjel tocat mărunt și amesteca apoi cu sosul. Baga vasul cu salata speciala de Crăciun cu sfecla roșie 20 de minute la frigider.
Servește pe frunze de salata verde, cu pâine prăjită.
INGREDIENTE:
2 țeline potrivite
1 morcov
1 borcan cu salata de sfeclă roșie
2 linguri cu boabe de porumb
1 andiva
4 foi de salată
2 linguri cu mștar clasic
2 linguri cu ulei de măsline
2 caței de usturoi
10 nuci
1 lămâie
1 legătură de pătrunjel
piper
Dacă e Crăciun, nu înseamnă că nu poți manca sănătos și ușor. O salata speciala cu sfecla roșie de Crăciun este exact ce ai nevoie.
Număr de porții
