Îți propunem o plăcintă pentru vegetarieni! Rețeta este pentru 30 porții. Timp de preparare: 1 oră și 45 de minute.

PENTRU ALUAT

600-700 g făină
6 linguri ulei
1 linguriță sare
25 g drojdie

PENTRU UMPLUTURA DE VARZĂ

1 varză (crudă sau murată)
1 ceapă
2 morcovi
1 linguriță mărar tocat
1 linguriță cimbru
Piper după gust
3 linguri ulei

PENTRU UMPLUTURA DE LOBODĂ

5 legături lobodă
300 g brânză dulce
1 legătură mărar verde
3 linguri ulei

MOD DE PREPARARE

1. Pentru aluat, într-un castron amesteci făina cernută cu sarea, drojdia dizolvată în apă și uleiul, apoi adaugi apă cât să obții un aluat potrivit, pe care îl frămânți bine. Împarți aluatul în 3 bucăți, pe care le ungi cu ulei și le lași să se odihnească 15 minute. Acoperi masa cu un șervet și întinzi aluatul cât masa, apoi îl stropești cu ulei.
2. Pentru umpluturi, tai varza mărunt și o pui în apă rece. Cureți ceapa, o toci mărunt și o călești în ulei. Adaugi morcovul curățat, dat pe răzătoare, apoi varza stoarsă de apă și călești în continuare. Când este gata, pui mărarul și condimentele, amesteci și lași compoziția să se răcească.
3. Speli și tai loboda, o călești în ulei fierbinte, apoi o lași la răcit și o amesteci cu brânza dulce și mărarul tocat.
4. Așezi umpluturile răcite pe margini opuse ale aluatului întins și rulezi din fiecare margine către mijlocul foii.

Tai rulouri lungi cât tava, pe care le așezi unul lângă altul, încrețite puțin, în tava unsă cu ulei și le coci la foc mijlociu până se rumenesc. Le lași la răcit și le tai în felii.

Găsești alte rețete de mâncăruri delicioase
în revista #Practic în Bucătărie!
Ediția aprilie 2025 este acum
în toate magazinele de presă!

Poți procura revista noastră și online,
de pe site-ul publisol.ro,
în ediție digitală sau ediție tipărită.

Sursă foto: arhiva revistei #Pracic în Bucătărie, 123rf.com